Bảng giá

• 1.500.000 – Hộp 50gr
• 2.950.000 – Hộp 100gr

Chân yến là gì ?

Có thể coi chân yến là phần móng của một ngôi nhà, để tạo ra được một tổ yến, chim yến phải làm 2 chân tổ bám chắc chắn vào vách trước, sau đó từ 2 chân mới kéo sợi từ chân này sang chân kia. Khác với phần tổ yến là kết cấu dạng sợi dính với nhau tạo thành lớp mỏng, phần chân yến là dạng khối cục dày.

Chân yến có được như thế nào ?

Chân yến có được trong quá trình thu hoạch, vận chuyển hoặc trong quá trình làm sạch tổ yến thô. Trong quá trình thu hoạch nếu không khéo léo người thợ thu hoạch yến sẽ dễ làm gãy phần chân yến vì phần này bám rất chắc vào thanh làm tổ, nếu không có kinh nghiệm thu hoạch rất khó để lấy được trọn vẹn tổ yến. Hoặc trong quá trình vận chuyển, các tổ yến va đập với nhau và làm bể phần chân yến ra khỏi tổ. Hoặc do nhu cầu khách hàng, Thanh Thảo Nest luôn chiều lòng khách, sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu của khách. Có nhiều khách hàng của Thanh Thảo Nest chỉ yêu thích sự mềm dai của phần sợi tổ yến. Do đó trong quá trình làm sạch tổ yến thô, Thanh Thảo Nest sẽ cắt và giữ lại phần chân yến, để dành riêng phần sợi cho khách.
Vậy phần chân yến này, Thanh Thảo Nest sẽ làm gì ??? Khách hàng của Thanh Thảo Nest thật sự đa dạng các bạn ạ. Có nhiều khách chỉ thích sự mềm dai của phần sợi tổ yến nhưng cũng không hiếm khách lại chỉ thích vị của chân yến đâu nhé. Vì cấu tạo phần chân yến là dạng khối cục nên khi chế biến cũng như thời gian chưng nấu sẽ lâu hơn và khi thưởng thức, chân yến dai giòn, lạ vị cho những khách hàng có vị giác mạnh.

Chân yến có số lượng nhiều không ?

Vì là phần góp nhặt của nhiều quá trình nên số lượng chân yến sẽ hạn chế. Và đặc biệt, mặt hàng chân yến thô của Thanh Thảo Nest là “chân yến thô loại 1”

Chân yến thô loại 1 là như thế nào ?

Là phần chân yến còn lông, chưa qua quá trình làm sạch, nhưng đặc biệt chân yến thô loại 1 của Thanh Thảo Nest là loại to, rất sạch. Phần chân yến thường rất ít lông nên khâu sơ chế tiết kiệm nhiều thời gian, độ hao hụt thấp hơn yến tổ. Ví dụ bạn mua 100gram tổ yến còn lông sau khi sơ chế nhặt sạch lông chỉ thu được 75 – 80gram yến đã làm sạch còn chân yến có thể thu được 85 – 90gram. Điều này cũng tiết kiệm thêm một khoản chi phí khi sử dụng yến.

Dinh dưỡng của chân yến có tốt như tổ yến hay không ?
Về mặt dinh dưỡng, chân yến và tổ yến như nhau vì chúng được tạo ra cùng thời điểm và vị trí. Do đó chân yến vẫn đầy đủ dinh dưỡng như tổ yến.
Hình thức của Chân yến có tính thẩm mỹ không cao nên chỉ thích hợp mua về sử dụng hoặc tặng người thân trong gia đình (biết rõ họ thích dùng chân yến) chứ không thích hợp làm quà biếu đối tác, khách hàng.

Cách Làm sạch chân tổ yến thô:

Bước 1: Đựng chân yến trong ray, rửa dưới vòi nước để làm sạch 1 phần bụi và tạp chất ở bề mặt chân yến.
Bước 2: Ngâm chân yến trong thau nước sạch khoảng 60 – 80 phút tùy theo loại yến và độ dày mỏng của chân yến cho đến khi yến tơi ra.
Bước 3:  Chân yến sau khi ngâm làm cho ráo nước, đặt vào đĩa trắng lớn và chuẩn bị 1 chén nước sạch. Tiếp theo tiến hành nhặt lần đầu những sợi lông lớn, các tạp chất (đất, vôi, gỗ…) và một số lông kim (lông nhỏ khó nhặt). Chén nước sạch ta dùng để nhúng đầu nhíp vào khi nhặt lông.
Bước 4: Sau khi nhặt lần đầu tương đối sạch, khi đó yến sào còn một số lông kim và tạp chất nhỏ khó nhặt. Chúng ta tiến hành gắp từng phần yến để vào ray và đặt 1 tô nước. Dùng muỗng khuấy nhẹ sẽ làm rớt đi những lông kim khó nhặt và hạn chế để tổ yến tiếp xúc nước lâu vì dễ làm mất đi những khoáng chất có trong tổ yến (dùng loại ray có lỗ nhỏ sẽ không làm rớt yến ra). Tiếp tục ta tiến hành làm cho hết phần yến còn lại.
Bước 5: Làm lại Bước 3 thêm 1 lần nữa, lúc này ta sẽ có được yến đã khá sạch lông. Tiến hành nhặt sạch nốt phần lông, tạp chất còn lại đến khi yến sạch hoàn toàn.

Bộ sản phẩm bao gồm:

• 1 hộp chân yến thô 50g/100g
• Cẩm nang yến sào
• 1 hộp táo đỏ, 1 hộp đường phèn
• Nhíp chuyên dụng và hướng dẫn làm sạch tổ yến (theo cách của Yến Sào Thanh Thảo Nha Trang)
• 1 thố sứ cao cấp hỗ trợ việc chưng tổ yến.
• Hộp quà tặng (đối với khách hàng làm quà tặng), túi xách yến sào (đối với khách hàng mua về sự dụng – cửa hàng ưu tiên tư vấn khách sử dụng túi xách để hạn chế rác thải bao bì, bảo vệ môi trường)

Ngoài ra, đối với khách hàng lần đầu tiên biết đến và làm quen sản phẩm của Yến Sào Thanh Thảo Nha Trang, chúng tôi sẵn sàng đóng hàng theo nhu cầu khách hàng ( tối thiểu 5g). Chỉ cần khách hàng thích, Thanh Thảo Nest sẵn sàng phục vụ. Vì vậy, Quý khách hàng không ngại ngần gì mà không cầm điện thoại gọi ngay 090 512 59 25 (Mr. Tài) để được tư vấn miễn phí và giải đáp các thắc mắc.